Matberedning & Slakt

Här på Widforss har vi varit störst på jakt och fiske sedan 1700-talet, så för oss är det en självklarhet att ha produkter som slaktutrustning så att du kan ta vara på det fina viltköttet du jagat.

En av de stora höjdpunkterna med jakten är det fina viltköttet man får med sig hem. Perfekt att frysa ner eller lägga i vakuumpackare och spara för att sedan laga mängder av god mat. Att ha älgköttbullar på julbordet, eller en hjortstek till söndagsmiddagen och kanske en rådjurssadel till nyår är ju inget vi behöver tacka nej till. Och klassikern Wallenbergare? Tänk att ha förmånen att få äta det tills paltkoman slår till.

Att tycka matlagning är trist efter att ha fått laga med så fina och färska råvaror är ett minne blott. Här i vår avdelning för matberedning och slakt hittar du allt du kan tänka dig behöva för just matlagning av detta slag och lite till. Hos oss på Widforss hittar du allsidiga och manuella köttkvarnar men vi har även mer kraftfulla köttkvarnar så att du kan känna dig som ett proffs hemma i ditt eget kök.

Handen på hjärtat… Hemlagad mat är väl ändå lite godare än på restaurang? Du kan ju alltid ta en portion älgköttbullar till. Till dig som gärna vandrar och vill torka din egen mat har vi fantastiska torkugnar. Torkugnar är perfekta för att torka svamp, exempelvis kantareller; en älgstek utan kantarellsås är väl ändå ingen riktigt söndagsmiddag?

Det är med torkugnar som nämndes lite i förbifarten sådär, är ju även riktigt bra om du vill torka frukt och göra müsli. Visste du att konservering av livsmedel genom torkning är en av de allra äldsta metoderna för att slippa matsvinn? Torkugnar är ju verkligen inte något som bara ska nämnas såhär i förbifarten. Du kan torka nästan allt. Det är bara fantasin som sätter gränser. 

Matlagning

Om du skulle ha idétorka på mat och kanske inte vet vad du ska torka samt känner dig som en gröngöling när det gäller torkugnar finns det självklart kokböcker för hur du lär dig att torka mat och vilka livsmedel som är bäst att torka. Har du idétorka på vad du kan laga hemma i naturen finns det givetvis kokböcker för det med där du får massa tips och trix på matlagning.

Vakuumpackare är perfekta att ha för att förlänga hållbarheten och en slowcooker är verkligen din bästa vän i köket om du älskar grytor. Tänk en renskavsgryta liksom?  När du tar vara på köttet är den slaktutrustning vi kan erbjuda dig, med förkläde och knivar, alltid av högsta kvalitet.