Frasiga våfflor över öppen eld
Att laga våfflor ute i naturen är ett enkelt sätt att göra en vanlig utflykt lite mer festlig. Med ett klassiskt våffeljärn i gjutjärn kan du grädda frasiga våfflor direkt över lägerelden, på grillen eller på ett stormkök. Resultatet blir ofta både frasigare och godare än våfflor från ett vanligt elektriskt våffeljärn.
Våffelsmet recept
Cirka 10 våfflor
Ingredienser
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
1 ägg
100 g smält smör
Förbered smeten hemma
Vispa ihop mjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt mjölk, vatten, ägg och smält smör. Rör ihop till en slät smet med en visp eller elvisp. Häll smeten i en termos, flaska eller en tät plastpåse innan ni åker hemifrån. Då är den enkel att hälla direkt i våffeljärnet när ni är ute.
Packa med till turen
För att grädda våfflor ute behövs egentligen bara ett våffeljärn i gjutjärn, ett grillgaller eller stormkök och lite smör eller matolja så att våfflorna inte fastnar. Gaffel eller en tång gör det lättare att ta loss våfflorna och om du förbereder smeten hemma är det smidigt att ta med den i en termos eller flaska.
.jpg)
.jpg)
Gör såhär för att grädda de perfekta våfflorna
- Placera våffeljärnet på ett grillgaller över glöden eller direkt över elden.
- Låt järnet bli ordentligt varmt innan du börjar grädda.
- Smörj järnet med lite neutral matolja eller smör första gången.
- Häll i smeten och stäng järnet.
- Grädda tills våfflan är gyllenbrun och frasig.
- Vänd järnet försiktigt för jämn värme.
Öppna försiktigt och kontrollera att våfflan har släppt innan du lyfter järnet helt. Efter några våfflor brukar man snabbt få in känslan för hur lång gräddningstid man behöver.